▼第6回料理教室 米粉のフレンチを作ろう！2012/11/16 13:48 (C) 米っ粉クラブ
▼太田政宏先生 太田先生は、「食の都庄内」の親善大使、庄内浜文化伝道師マイスターとして、 庄内の食を広める活動を精力的になさっている、庄内の食文化の第一人者です。 難しそうなフレンチを、わかりやすく優しく教えて下さいます。 2012/11/19 08:32
▼庄内の在来野菜がすごい！ 米粉を使った洋風天ぷらを載せる野菜は、庄内の在来作物を ふんだんに使いました。 藤沢かぶ、赤ネギ、パブリカなどをフライパンで焼きます。 フワァーっと野菜の甘い匂いがたまりません。 2012/11/19 08:43
▼米粉のベニエ（真フグの洋風天ぷらクレソンサラダ添え） 贅沢に庄内の真フグを洋風天ぷらにします。洋風天ぷらなので、 衣には卵白をホイップしたものを使います。 ここで米粉は大活躍！ダマになりにくいので、衣が簡単に滑らかに作れます。 ふっくらと揚がりました！ 2012/11/19 08:51
▼盛りつけます。 野菜の上に真フグの天ぷらを載せ、クレソンサラダで飾って完成です。 盛りつけもとってもオシャレです。 2012/11/19 08:56
▼ズイキ芋と小海老のグラタン ふかしたズイキ芋、むきえび、ベーコンなど 小さく切ります。 ズイキ芋のグラタンってどんな味かな… 2012/11/19 09:02
▼米粉でトロ〜リ簡単！ 牛乳を混ぜる時も、米粉だととっても簡単！ダマになる心配なし！ その上トロ〜リととろみがでるので、 グラタンやシチューにピッタリなのです！ 2012/11/19 09:08
▼米粉のロールケーキ 米粉のロールケーキの生地を焼きます。ここでも米粉は大活躍！ 振るいをかける手間がいらず、簡単に生地が作れ、出来上がりもしっとりなめらか〜 2012/11/19 09:14
▼苺も美味しい！ ロールケーキの生地に、ホイップクリームと苺を入れ、 切り目を入れてからクルクルと巻きます。 苺は山形県が夏秋どりイチゴの産地化を目指している、 四季成り性イチゴの新品種「サマーティアラ」を使いました。 2012/11/19 09:24
▼出来上がりました！ 米粉のフレンチ３品が１時間くらいで出来上がりました。 盛りつけもとってもきれいで、美味しそう！早く食べた〜い！ 2012/11/19 09:28
▼いただきま〜す！ こんなに美味しい料理が米粉で簡単に作れるなんて〜また作りたいですね！ 美味しくってみなさん大好評でした。ごちそうさまでした！ 2012/11/19 09:31
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11月9日（金）に酒田市の酒田天然ガスG-palさんの
とてもきれいなクッキングスペースをお借りして、
「第6回米粉料理教室」が開催されました。
今回はフレンチレストラン「ロアジス」の
グランシェフ、太田政宏先生をお招きして、
米粉を使ったフレンチ３品目
●米粉のベニエ（生フグの洋風てんぷらクレソンサラダ添え）
●ズイキ芋と小海老の米粉グラタン
●米粉のロールケーキ
を教えていただきました。