ヤマガタンver9 > ジャイの日のグジャラート料理

Powered by samidare

▼ジャイの日のグジャラート料理

デンバーの井上さんより、ジャイの日の
料理の感想をFAXでもらい
ました。
まず、トーハルを炊きこんだ
バートについて、バートとは
西インドの地方でいうごはん
料理のことです。 トーハルとは
インドのダールの種類の一つで
ブラックのトーハルが多いが、
それを黒い部分をとり除
いたのが、ホワイトーハル
です。
コリンキーのアチャールは
コリンキーは仙台でも普及
してると思ったけど、サラダ用
生食で食べれるかぼちゃの種類です。
ダリアとは荒挽き小麦のことで
ほとんどスイーツにしか使いません。
説明不足だったので他のジャイの
料理の人はわかってたと思ってた
けど、グジャラート料理だったので
前にも出てきた言葉だと思って
省略したのですが、ごめんなさい。
井上さんには、すぐFAXを
送っておきました。
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System:enterpriz [network media]
ページTOPへ戻る