▼第３回 昆布の保存食・・・正月料理の一品にどうぞ2008/12/11 19:08 (C) 九里学園WEB部活動｜料理部
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＜材料＞
昆布 ２００ｇ（干物）
砂糖 ４００ｇ
酒 三合
酢 一合
しょうゆ ０．５合
＜作り方＞
� 〆�布を洗って、しんなりしたら、結びやすい程度の大きさに切り分けます。
�◆ー，法△罎襪瓩坊襪咾泙后�（煮ると昆布がふくれます）結んだら、結び目から
それぞれの端まで３センチぐらいなるように、両はじを切ってそろえます。
�� 昆布をなべに入れて、その他の材料も全部入れて、１時間ぐらい煮込んだ
ら出来上がりです。
（はじめ強火で、煮立ったら弱火にして、汁がなくなるまで煮ます。その時、かき混ぜないようにしてください。また、おとしぶたを忘れずに。）
�ぁー僂△�ったら、なべにふたをして、１０分ぐらい蒸してできあがりです。
正月の御節の一品に、ごはんのおかずに、お茶うけに。
冬は海草が不足ぎみになりますから作ってみてください。