▼04月10日からの新メニュー紹介1…前菜2009/04/14 10:31 (C) 山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ
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春から初夏のような暖かい季節になってきました。
当館では04月10日より料理のメニューが更新されましたので、
今回から数回に分けてご紹介します。
丹泉ホテル新メニュー紹介第1回は
前菜「米沢一番豚桜燻製、細竹味噌焼、ハゼ青海苔揚、
置賜豆腐燻製、海老シート、レディースサラダ、桜の葉揚」
です。
食べた感想ですが、
米沢一番豚桜燻製…燻製でありながらも肉のみずみずしさも失っておらず美味
細竹味噌焼…竹の子のしゃきしゃきとした食感と塩梅が嬉しい味
ハゼ青海苔揚…たんぱくな白身のハゼに青海苔の風味の相乗効果がよい
置賜豆腐燻製…豆腐でヘルシーであるのにまるでスモークチーズのようさまったりとしたコクと香ばしさ
桜の葉揚…桜餅の香りが楽しめます
という感じでお酒にもよく合いました＾＾