▼ご当地グルメ「どんどん焼き」2009/07/05 18:21 (C) 山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ
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山形でお好み焼きといったらこれです！
どんどん焼きは特にお祭りの際に屋台で食べるもので
手で持って食べられるよう箸に巻かれて提供されます。
小麦粉を薄くのばして焼き、海苔、青海苔、魚肉ソーセージなどをいれ
焼きあがったら割りばしなどにロール状に巻いてソースをつけて完成です。
この間モンテディオ山形の試合会場外の屋台で買ったものですが
１０年以上ぶりでとっても懐かしくなりました。
正直言ってものすごいインパクトのある味ではないですが
こういうものをソウルフードというのかもしれませんね＾＾