▼3/17〜ＧＷ頃までのお料理2007/03/22 08:38 (C) 山形県 赤湯温泉 丹泉ホテルブログ
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3/17〜ＧＷ頃までお出しするお料理の献立です。
（上の写真は昨年12月のお料理例）
先付 - 玉子豆腐・白魚・花びら百合根・木の芽
造り - 時期の魚介類
前菜 - 桜花塩の米沢牛ローストビーフ
温物 - カワハギ味噌鍋
焼物 - 穴子蒲焼・茄子の桜味噌田楽・牛タンと桜葉のライスペーパー巻
タラの芽
蓋物 - 鰈の煮付け
凌ぎ - 桜うどん・桜海老素揚げ入りおろし
酢物 - ウルエ・蛍烏賊・酢味噌・レモン
蓋物 - 海老巾着・桜麩・桜葉餡
水物 - フルーツ
その日の仕入れ状況で、多少料理が変わることをご了承ください。
写真がまだないのが残念ですが、桜料理を意識した綺麗なお料理になっています。
4月第一週位まで上記のお料理の写真も更新します。
丹泉ホテル公式サイト
楽天トラベル夕食付きビジネスプランにも上記のお料理おだししています。