ヤマガタンver9 > 6月中旬からの新メニュー紹介２

今日新メニューの写真撮影があってその後
早速新メニュー試食させてもらいました♪

まず月代わりメニューの目玉になりそうな一品
前菜−牛三種盛
　　　　１−牛と赤ワインソース
　　　　２−牛と茄子の生姜風味
　　　　３−牛とエリンギ・青唐の辛みそ和え
です。

このメニューは和牛を三種類の食べ方で食べさせてくれます
。
１つ目は牛肉と浴合うといわれている赤ワインソースで焼きりんごの
甘いずっぱい風味と共に頂いてくださいませ。

２つ目は和牛と茄子を生姜風味の串焼き風に調理した一品で
茄子の爽やかな甘みと生姜風味の和牛がとてもマッチして食が進みます。

３つ目は青唐と辛みそのスパイシーさとエリンギの香り高さが
牛肉のうまみを倍増してくれる一品です。

同じ和牛でも調理法によっていろいろな顔を見せてくれるんだな
ってところを実感できる料理に仕上がっています。
月代わりの基本料理に採用しておりますので是非食べにいらっしゃってくださいませ。


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