▼第２回料理教室 米粉のケークサレを焼こう！（9/4 鶴岡市 鶴岡市女性センター）2012/09/05 13:19 (C) 米っ粉クラブ
▼「おやつ工房みるくぱん」 菅原 久美先生 先生は米粉がまだよく知られていない９年程前から、 米粉の魅力に気付き、色々なお菓子に取り入れています。 今日の食材は米粉をはじめ、野菜も地元のものに こだわりました。 説明してくださる先生の庄内弁がとっても優しくって… 時間もゆったり流れるようです。 2012/09/05 13:29
▼先生のお手本 ケークサレとは、野菜が入っている塩味のケーキのこと。 甘くないので、軽食にもぴったりです。 まずはじめに、先生のお手本を見せてもらいます。 参加者のみなさんは、皆食い入るように先生の手元を見つめています。 メモもとらなくっちゃ… 2012/09/05 13:34
▼さぁ実習！ まずは野菜を切ります。 野菜を同じ大きさの細の目に切り、オリーブオイルで炒めます。 野菜は庄内のズッキーニや人参、茄子など地元庄内の旬な野菜がたっぷりです。 男性も手際よく切っています。 2012/09/05 13:44
▼野菜をさまします。 炒めた野菜は、バットに広げて熱をとります。 彩りが鮮やかですネ。 2012/09/05 13:51
▼生地を作ります。 泡立器で卵をふっくら泡立て、その中に庄内産の米粉を 一度に投入。米粉はダマになりにくいから、振るいにかけなくても大丈夫。 「作り方はなるべく簡単に、 そうすれば何度でも家で作ってみたくなるの〜」と菅原先生。 簡単にできるのは嬉しいですね。 2012/09/05 14:00
▼野菜を生地に入れます。 さめた野菜とハム、チーズを生地に入れ、よく混ぜ合わせます。 混ぜ合わせたものを型に入れ、その上に溶けるチーズを載せます。 2012/09/05 14:06
▼いよいよ焼きます！ オーブンの温度はこれでいいかしら？ 焼く前にオーブンをあたためておきます。 使い慣れないオーブンなので、ちょっと心配かな。 2012/09/05 14:11
▼いよいよ焼き上げます。 オーブンの温度が上がったら、ケークサレを入れます。 上手く焼けるといいなぁ〜 2012/09/05 14:22
▼わぁ〜美味しそう！ ケークサレが焼き上がりました！ どのグループも失敗なく、こんがりきつね色に ふっくら焼けました。 チーズの香ばしい香りでいっぱいです！ 早く食べたい〜 2012/09/05 14:31
▼出来上がり！ 庄内の米粉と庄内の旬な野菜たっぷりの 庄内スペシャル「米粉ケークサレ」が 出来上がりました。 米粉だから、ふんわりしっとりの美味しさです。 簡単にできて、美味しいと皆さんに喜んでいただきました。 ごちそうさまでした。 2012/09/05 14:45
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平成24年9月4日（火）午後1時半より鶴岡市の「鶴岡市女性センター」にて
第２回「やまがた米っ粉クラブ・米粉料理教室」が開催されました。
今回は鶴岡市の「おやつ工房みるくぱん」の菅原久美先生に
＜米粉のケークサレ＞を教えていただきました。