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Farm to table　ファームトゥテーブル

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Farm to table　ファームトゥテーブル
■検索キーワード
山形の農業,山形の農家,山形の野菜,山形の果樹,山形の果物
■検索説明文（概略）
■総記事数
238件
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63,812件
■開設日 2004.04.19
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桜桃 Outiu

「山形の果物といえば？」の質問に、ほとんどの人が「さくらんぼ」と答えるはずです。栽培の発祥は、なんと紀元前１世紀のイタリアで、明治..

2004/06/27 14:49
桜桃 Outiu：2004/06/27 14:49
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人気、ネームバリューともに、不動の地位を確立

「山形の果物と言えば？」の質問に、ほとんどの人は「さくらんぼ」と答えるはず。栽培の発祥は、なんと紀元前１世紀頃のイタリアで、明治の..

2004/06/27 14:43
人気、ネームバリューともに、不動の地位を確立：2004/06/27 14:43
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なんと土木作業から始まった農園づくり

90歳で現役のおばあちゃん、奥様、ラ・フランスなども手がける息子さんと共に果樹農家を営んでいる川口さん。さくらんぼの栽培を始めたの..

2004/06/27 14:42
なんと土木作業から始まった農園づくり：2004/06/27 14:42
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まんべんなく陽に当てて、高糖度、色ツヤを確保

お話をうかがったのは、5月の受粉期。さくらんぼは自分の花粉では実を着けないので、人工受粉をしなければなりません。川口さんは約5万匹..

2004/06/27 14:41
まんべんなく陽に当てて、高糖度、色ツヤを確保：2004/06/27 14:41
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旬の時期はわずか２週間......

栽培の管理は１年中極上のさくらんぼに仕上げるために、もう一つ大切なのが剪（せん）定です。収穫後の夏の時期と１月から２月の間に、来シ..

2004/06/27 14:35
旬の時期はわずか２週間......：2004/06/27 14:35
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生産者プロフィール

生産者 川口俊雄スタッフ おばあちゃん、奥様、息子さん夫婦、パートさん事業内容 さくらんぼの栽培所在地 上山市連絡先 上山市..

2004/06/27 14:23
生産者プロフィール：2004/06/27 14:23
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さくらんぼのおいしい食べ方

「洗うときは軸を取らずにそのままで。冷やしすぎないほうが甘さが分かりますから、常温のまま、冷水で洗うのがいいですね。荒塩をふりかけ..

2004/06/27 14:18
さくらんぼのおいしい食べ方：2004/06/27 14:18
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取材メモ

生産者：川口俊雄果樹部会会長、生産対策委員の技術長を務めている川口さん。詰め方、着色、熟度、糖度など９項目を審査する「パック詰め」..

2004/06/27 14:13
取材メモ：2004/06/27 14:13
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