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▼user　フランス料理ジュアン通信

お客様の美味しい笑顔が見たいから毎日頑張っています。作るのが好き、食べることも大好きです。

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フランス料理ジュアン

■検索キーワード

フランス料理,ジュアン,山形県,長井市,長井市グルメ,山形県料理教室,記念日食事,長井市馬肉,長井市レストラン,長井市フレンチ

■検索説明文（概略）

山形県長井市にあるフランス料理店ジュアンです。お気軽にフレンチを楽しんでください。また当店の取り組みとして当地特産野菜の行者菜や古くからの食文化である「馬肉」を使った料理にも挑戦しています。

■総記事数

2,081件

■総アクセス数

629,753件

■開設日	2007.02.22

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ジュアンランチコースの前菜・・まつたけも！

本日の前菜は、穴子の網焼き、木の子のマリネ添え。宮崎産地鶏のグリル。ホタテ貝のクリーム煮、シブレットソース。スモークサーモンのサラ..

2007/09/30 11:28

ジュアンの美味しいデザート♪栗の渋皮煮

昨日に引き続き重曹でのあく出しが終わって今日は薄い砂糖水で煮ています。今日はこのまま冷まし明日また砂糖少し濃くして煮ます。結構手間..

2007/09/29 17:46

ジュアンのスモークサーモン作り

塩漬けにした塩をきれいに洗い流し、軽く流水で塩出しをして鮭をちょうど良い塩加減にしてから燻製にします。きれいなツヤツヤのスモークサ..

2007/09/29 17:36

けたたましいサイレンの音で・・・！

明け方サイレンの音で目が覚め、寝ぼけた頭で火事なんだと思いつつまたウトウト。立て続けに何台もの消防車のサイレンが聞こえるのでこりゃ..

2007/09/29 15:05

二人でさし向かえ！

今晩二人で飲みたいんで何かおつまみを作って！３０分後に取りに行くからの電話が。二人でさし向かえなんて、いいねぇ。あまりに急だったん..

2007/09/28 21:19

ジュアンのスモークサーモン作り

只今塩漬け中！

2007/09/28 17:56

ジュアンの美味しいデザート♪栗

昨日米沢の梁沢にある、麦わらぼうしの栗園に行ってデザート用の栗を拾いに。大きめの栗だけを探してきたので、重さもあって値段も結構高か..

2007/09/28 11:27

取立ての枝豆。うまい！

枝豆なったがら取りにこねが～。っとの知り合いからの電話で早速マダムと二人でお邪魔して枝豆をもぎに。所は長井市伊佐沢。もぎ始めた頃は..

2007/09/27 23:35

ジュアンのスモークサーモン作り用天然紅鮭

自家製のスモースサーモン用に仕入れた天然の紅鮭です。これから３枚におろして秘密の配合の塩をふって塩漬けにします。そのあと燻製に。普..

2007/09/27 20:09

ジュアンのおすすめランチ♪イワシ

大きくてピカピカのイワシです。と言われても原型がない事にはなんとも言いようが無いのですが。今日は頭付きで１尾丸ごと塩、胡椒してムニ..

2007/09/27 19:58

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