ヤマガタンver9 > アワドのパン料理

Powered by samidare

▼アワドのパン料理

1. ROOMALI ROTI
アータと小麦粉を練り、伸ばし焼いたパン
2.SHEERMAL
小麦粉、ドウド、イラーイチー、ケサル、チーニー
練って焼いたもの。リッチなパンでマハーマンダンに由来した名前です。
3.TAFTAN
小麦粉、イースト、ダヒ、チーニー
ナマク、アンダーを練り伸ばしギィーを塗り焼く
4.DAL KACHORI 小麦粉、スージー、ギー、ナマクで練っておく
ウラドダール、フェンネル、ヒーング、ガラムマサーラー
ミルチ、ナマク、ズィーラーとギィでフィリングをつくり、ドウで包み油で揚げたもの
5. BARAK KHANI
リッチなパラタ
小麦粉、イラーイチー、ドウド、クリームパティ、チーニー、カジューを練って伸ばして焼く
6. WARQUI PARATHA 小麦粉、ナマク、ギィ、チーニーを水で練る
7. KULCHA 小麦粉、ダヒ、ギー、チーニー、ドウド、イースト、ナマクで練っておき、タンドリで焼く
以上がアワドのパンで結構面倒くさいのが多いが、その分リッチなパンです
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System:enterpriz [network media]
ページTOPへ戻る