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▼前承

1-◆NAWABI GUCCHI
   貴族風マッシュルーム料理
ナワビーとは貴族のことで
グッチはマッシュルームの料理です。
インドでも北の方では茸はよく食べられ
ます。ナワビーとつき、これは宮廷料理
です。

1- CHAPATI
   チャパーティー
インドではほとんどナーンは食べません
一般的にはアーターという全粒粉を
使った、チャパーティーやプーリーが食べ
られます。
チャパーティーはアーターに塩とギィーを
練りこみ水を加えていき、練り合わせます。
そしてそれをのし台(チャクラ)の上で
のし棒(ベーガン)でのし鉄板(タワー)
の上で焼いたものです。
そして焼きあがったチャパーティーの上にギィーを
ぬり 完成です.

1-ぁKELA RAITA
   バナナのヨーグルトサラダ
バナナをヨーグルトに味つけしたものに
つけこんだサラダです。
ライタとはヨーグルトサラダのことです。
以上が1回目の講習品目です。

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