▼栄養課 ９月お菓子の日2022/09/22 10:16 (C) 医療法人社団 聰明会
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栄養課です。
９月のお菓子の日は、「バナナパフェ」を提供致しました。
バナナは皮を剥くと、バナナに含まれるポリフェノールが
酸化して黒っぽく変色してしまいますが、シロップに浸して
変色しないように苦戦しながら、きれいに盛り付けしました。