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Farm to table　ファームトゥテーブル

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山形の農業,山形の農家,山形の野菜,山形の果樹,山形の果物

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■総記事数

238件

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62,054件

■開設日	2004.04.19

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生産者プロフィール

生産者齋藤良伸スタッフ家族事業内容食用菊の栽培所在地山形市連絡先 JAやまがた中央営農センター山形市天神町..

2004/06/28 14:19

食用菊のおいしいミニ知識

「茹でるときは沸騰したお湯に酢を加えて、散らした花びらをさっと入れる。歯触りが大事だから、茹で時間は35秒。冷水にとって一度冷まし..

2004/06/28 14:16

取材メモ

斎藤さんの趣味は野球。スポーツ少年団のコーチを務めていて、これまでにも甲子園に出場するほどの優秀な子供達を輩出してきました。仕事で..

2004/06/28 14:15

胡瓜 Kyuri

日本には9～10世紀に伝来。幕末、明治に全国に広がり、いまでは日本人にとっても馴染みのふかーい野菜です。

2004/06/28 13:12

食べきりサイズのヘルシー野菜

きゅうりは大半が水分で、栄養素として含んでいるのは、利尿作用やむくみに効果があるカリウム、カロチン、ビタミンＣなど。アスコルビナー..

2004/06/28 13:09

寒い時期でも畑はぽかぽか

夏が旬のきゅうりですが、最近はハウス栽培によって一年中出回るようになりました。18歳からきゅうりの栽培をしている武田さん。現在手が..

2004/06/28 13:08

すぐ大きくなるから、どんどん収穫

３月の下旬からはいよいよ収穫です。１本が100ｇから130ｇ、20から23センチなら、規格基準の最高ASにランク夏場は朝どりきゅう..

2004/06/28 13:07

生産者プロフィール

生産者武田政則スタッフ家族事業内容きゅうりの栽培所在地 JAやまがた西部営農センター連絡先 023-646-5522..

2004/06/28 13:04

きゅうりのおいしいミニ知識

「もぎたては、生のまま味噌をつけて食べるのがイチバン。漬物なら醤油、塩、酢、ぬかと、どんな漬け方でも合いますし、中華料理では炒め物..

2004/06/28 13:03

取材メモ

現在約30名のメンバーで構成している山形農協広域きゅうり部会代表の武田さん。減農薬、減化学肥料を実践するエコファーマーの認定も受け..

2004/06/28 13:03

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