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Farm to table　ファームトゥテーブル

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■ブックマーク名
Farm to table　ファームトゥテーブル
■検索キーワード
山形の農業,山形の農家,山形の野菜,山形の果樹,山形の果物
■検索説明文（概略）
■総記事数
238件
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62,062件
■開設日 2004.04.19
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女王様の扱いは丁重にしなければ

栽培を始めて約20年になる大石さんの園地は、立ち木が行儀良く並ぶ、ぶどう栽培のような棚仕立て。平棚を張って枝の一本一本を結ぶ方法で..

2004/06/28 12:07
女王様の扱いは丁重にしなければ：2004/06/28 12:07
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予冷と追熟

田んぼの転作として西洋なしの栽培を始めた大石さん。「最初はバートレットと同じ方法でやってみましたが、なかなか上手くいかなかったです..

2004/06/28 12:06
予冷と追熟：2004/06/28 12:06
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生産者プロフィール

生産者 大石隆雄スタッフ 家族事業内容 ラ・フランスの栽培所在地 天童市寺津連絡先 023-653-9844

2004/06/28 12:05
生産者プロフィール：2004/06/28 12:05
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ラ・フランスのおいしいミニ知識

「りんごと一緒に置いておくと熟すのが早くなるので、注意してください。食べ頃のサインは肩の部分が耳たぶくらいの感触になった頃。ジャム..

2004/06/28 12:03
ラ・フランスのおいしいミニ知識：2004/06/28 12:03
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取材メモ

なし部部長をして５年になる大石さん。現在は早生のオーロラとラ・フランスを 栽培しています。天童市では、来年３月に『新ラ・フランスセ..

2004/06/28 12:02
取材メモ：2004/06/28 12:02
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蕎麦 Soba

「蓼（タデ）喰う虫も好き好き」という諺があるように、そばは農薬いらず。食べ方同様、栽培も＜シンプル イズ ベスト＞のようです。

2004/06/27 16:56
蕎麦 Soba：2004/06/27 16:56
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穀物類の中でも、特に健康効果がたくさん

食欲がないお昼時など、「あっさりと蕎麦でも食べて」と思うのは、消化が早くて胃にもたれないから。けれど意外（？）にも、そばの栄養価は..

2004/06/27 16:53
穀物類の中でも、特に健康効果がたくさん：2004/06/27 16:53
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そばは放任主義でも育つけれど

高橋さんがそばの栽培を始めたのは約10年前。田んぼとストックという花の生産に加えて、「新らしいコンバインを買ったんで、そばもやろう..

2004/06/27 16:52
そばは放任主義でも育つけれど：2004/06/27 16:52
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晴れた日の朝霧によって、上質の秋そばが結実

旨いそばが育つには寒暖の差が大きく、霧が多い土地が向いています。丹生川と朧気川が貫流する尾花沢盆地は寒暖の差40度と、まさに好適地..

2004/06/27 16:50
晴れた日の朝霧によって、上質の秋そばが結実：2004/06/27 16:50
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生産者プロフィール

生産者 高橋喜久雄スタッフ 家族事業内容 そばの栽培所在地 尾花沢市大字原田43連絡先 0237-28-2542

2004/06/27 16:50
生産者プロフィール：2004/06/27 16:50
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