ヤマガタンver9 > インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
ようこそジャイへ インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー http://samidare.jp/jay/ JAY(ジャイ)とは勝利、そして萬歳。 あなたは何にJAY(ジャイ)をしますか・・・。 JAY(ジャイ)の料理は主に北インドの伝統的な 野菜料理、そしてムガライ宮廷の流れを汲む肉料理です。 1980年、あのなつかしの番組『11PM』の なんでもランキング・カレー部門でNO.1の座に。 「インド通信」 「別冊宝島 インド大発見読本」 「地球の歩き方 インド個人旅行マニュアル  プラス・ワン・インド」インド料理コーナー執筆 この道30年以上のシェフ、由利三(YURISAN)の店。 店内終日禁煙です。 香り高いマサーラをお楽しみください。 山形の野菜、インドのスパイスそして ハラスミート(お祈りされた肉)を使用しています。 (旨味調味料等は一切使用しておりません。) 本物は身体にやさしい、そして美味しい。 インド料理とインドカレー JAY(ジャイ)|山形県山形市 ランチタイム  12:00〜14:00 ディナータイム 19:00〜22:00 火曜日定休 〒990-0042 山形市七日町2-3-30 TEL,FAX 023-623-6200 大きな地図で見る インド料理とインドカレー JAY(ジャイ)|山形県山形市 http://samidare.jp/jay/

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インド料理ジャイ(JAY)| 山形のインド料理とインドカレー
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ジャイ(JAY)山形県山形市のインド料理とインドカレーの店へようこそ。本物は身体にやさしい、そして美味しい。
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開設日 2010.06.09
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ジャイの日は

今月のジャイの日はカシミール料理です。1、鶏2、魚3、蓮根4、かぼちゃ5、トマトとダニヤ6、ダール7、ごはん8、チャトニー アナナ..

2019/01/26 22:32
ジャイの日は:2019/01/26 22:32
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またまた薬膳カレー

一体薬膳カレーというものはどんなものかというと、カリーをつくる場合、インドの場合はスパイス(マサーラー)を使って作るものであり、イ..

2019/01/25 08:36
またまた薬膳カレー:2019/01/25 08:36
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薬膳カレーだって

今日の新聞にも薬膳カレーの話が出てたがアーユルヴェーダでカリーをつくるのでもその人に合わせて作るものなので、薬膳などと一つのもので..

2019/01/23 16:39
薬膳カレーだって:2019/01/23 16:39
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薬膳カレーだって

ここんとこ山形で新聞等にカリー(いや、カレー)をつくってる人の情報が載ってる。一人は寒鱈のスープカレーを考えるという話。一人は薬膳..

2019/01/22 16:35
薬膳カレーだって:2019/01/22 16:35
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PAD MAN

今日も相変わらず。ランチが終わり、インド映画を観てきた。”PAD MAN”松岡さんがかかわってたせいか、ロティー(パン)と翻訳して..

2019/01/21 20:31
PAD MAN:2019/01/21 20:31
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ヒング hingu

ヒングは昨日書いたようにインドのVegetarianの人々にはかなり重要なマサーラーなのです。塊のものは香りもよく、すりつぶして使..

2019/01/20 20:26
ヒング hingu:2019/01/20 20:26
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ヒング

ランチは相変わらず。雪降ってばかりだからしょうがないか。ディナーは福島からのお客様と東京からお仕事のお客様。そういえば見せてもらっ..

2019/01/19 16:46
ヒング:2019/01/19 16:46
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仕込み

東京に転勤になったお医者様が1年ぶりで来てくれ、大満足でお帰りになりました。こっちも嬉しくなった。初級の3回目のマサーラーを詰める..

2019/01/18 16:43
仕込み:2019/01/18 16:43
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基礎から…

夜来てくれたお客様、インド料理のことをいろいろ聞いてきたが、きちんと教えてたが、何で得た知識か基本的なことをつめてない気がした。半..

2019/01/17 16:39
基礎から…:2019/01/17 16:39
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1月はカシミール

昨日は休みなのに、店へ出て仕込みをして、マサーラーを仕上げたが、今日はすっかり相変わらず。なんなんだろうね。それですっかり読書デー..

2019/01/16 20:08
1月はカシミール:2019/01/16 20:08

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Hanagasa君
山形日和。ぱすぽーと 2018

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