江戸時代末期・・天童は「そば」の栽培が大変盛んで当時の藩主が特産品として東北・北海道地方で唯一将軍家に献上したのが【寒中挽き抜きそば】です。このいにしえの味を再現したそばを是非ご賞味ください。