うちのセットは。/ヤマガタンver8

●うちのセットは。

うちのターリーSet、即ちカリーSet は、カリー3種とダールスープそしてチャトーニーとピクルス、プラオとプーリーがついてます。その前にサラダがついてます。そして食後にマザーラーチャイとインドのSWEET、これは週替りです。まず、カリー3種ですが、①ムルグカリームルグとはチキンのことです。ピヤーズ(玉葱)をスライスレス、デープフライにします、これを油を切り、ピヤーズをプロセッサーですりおろしておきます。こした油の中にホールのマサーラーとシードのマサーラーを加え、アドラク、ラハサンを加え、すりおろしたピヤーズとすりおろしたタマータルを加え、ダヒーに、パウダーマサーラーとナマクを加えかき混ぜ加えて出来上り。Vegetarianカリーはプルゴービーとアールー、ガージャルマタル、を茹で、ヴェガンを油とホールとシードのマサーラーで炒めたものを加え、タマータルを加え、ダヒーの中にパウダーマサーラーと加えたものを加え、完成。アンダーマサーラーは、まずマサーラー(香りのいい料理) ピヤーズをすりおろし、8時間炒める。その前にオイルの中にホールのマサーラーを加え、とり出し、すりつぶしておく。そしてピヤーズを炒め、ラハサンとアドラクを加えタマータルを加え、ソースは出乗上り。つつぎは明日。

★2024.10.16
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