▼ジュアン春コースから♪米沢牛のポトフー2008/05/13 20:20 (C) フランス料理ジュアン通信
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米沢牛のスネ肉を３．５〜４時間くらいミルポワとモンゴル岩塩で煮込むと、うまい肉とスープが出来上がります。
お客様に出す直前にポットにスネ肉と野菜とたっぷりのスープを入れて蒸し器で蒸し上げて熱々をお客さまへお出します。
写真には見た所、野菜しか写ってませんが下にちゃんと大きな塊の肉が入っていますよ。ご安心を！
白つつじプレートランチ１５日から
ジュアン料理教室今月は１９日です
ジュアンのお菓子
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