▼ジュアンのおすすめ魚料理2008/05/23 11:04 (C) フランス料理ジュアン通信
▼シブレットの花 これがシブレット（チャイブ）の花です。 結構きれいな花の色でしょ。これをつまんで冷たいスープの浮き身にも。 2008/05/23 10:50：ジュアン
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サーモンのポワレ、バルサミコとシブレット入りの焦がしバターソース。
バルサミコはトロンとするまで煮詰めてソースにするとまた格別な味に。
ブールノワゼット（はしばみ色をした焦がしバター）には我が家の畑で栽培しているシブレット（チャイブ）を入れて。
これがまたいい香りなんです。 おすすめだよ！
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◆明日はは黒獅子祭りです。どうぞ長井に来て、見て、当店にも寄って、食べていって下さいね。
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