▼ジュアンのおすすめパスタ2008/05/27 17:11 (C) フランス料理ジュアン通信
▼ウド好き旬ですもんね、ウド
大好きです ぺペロンチーノが大好きなので、ますますいただいてみたいです 今しか味わえない限定メニューかな？ 先日、ウド・鰊・こんにゃくのお味噌仕立ての煮物を作りました イタリアン、フレンチにも合うのですね、さすがウド… 2008/05/27 21:57：chia
▼季節限定chia様
いつもありがとうございます。 やっぱり味も香りも旬のものが最高ですね。 我が家ではウドが出るとよく前菜用にマリネを作りますよ。 ニシンの入ったウドの味噌煮は自分も大好きでよく作って食べます。何でこんなにニシンとよく合うのか、この組み合わせを思いついた先代の人たちは偉かったですね。 2008/05/28 12:01：ジュアン
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魚とウド（山菜）のフリットを乗せた、スパゲッティ アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ。
魚はカラリとから揚げにして、冷たいトマト入りのラビゴットソースであえて。
イタリアンっぽいフレンチなスパゲッティになっちゃいましたが、美味しいよ！
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