▼デラウェア発酵7日目2008/08/23 20:47 (C) 南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】
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8月14日、デラウェア発酵7日目に発酵を停止しました。温度は4・5度のままです。
必要最低限の酸化防止剤を添加して発酵を停止します。少しオリが沈むまで2日間このままにしておきます。