ヤマガタンver9 > ジュアンのお菓子♪川西の紅大豆を使って

川西食人misterbooさんに紹介いただいた紅大豆ロールケーキです。

この手の素材を使ってのお菓子作りは初めての挑戦でしたので、どんなスポンジ生地にしたらいいのか。中のクリームを大豆とクリームでどんなバランスがいいのか非常に悩みました。
自分の思いつくままにまずは作って見たのがこの写真です。

食べて見て感じたのは作った日よりも、次の日の方が生地もしっとりとしてクリームもなじんで大豆の香りも強く感じてきたのです。
一作目としてはいい感じです。
ちょうどいいタイミングでmisterbooさんには食べていただきました。ありがとうございました。

当店では、秋の夜長の大宴会のご予約を承っております。

もちろん料理は男性、女性問わず美味しく食べれれるものを。また手ごろな県産ワインなども取り揃えております。
詳しくは秋のご宴会プランや初秋のコースメニューをご覧下さい。
秋のご宴会プラン

初秋のメニューのコースメニューやア・ラ・カルトのリンクをクリックしてご覧下さい。
ホームページからクーポン券をプリントアウトして来店時にご持参いただくと、ほんとにささやかではありますがプレゼントを用意してありますのでどうぞご利用下さい。
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ジュアンのお菓子人気のフォンダンショコラ
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　先日はありがとうございました。とてもおいしかったです。紅大豆ロールケーキは心地よい甘さが絶妙！それでは、また、連絡くださいね。

先日はわざわざお起こし頂いてありがとうございました。

先日のコメントではあまりにも褒められすぎではないかとちょっと恐縮しています。

その後も作って見ましたが作って３日目くらいがスポンジの耐久圏内ですね。粉が変わればどうなるのか、期待がありますね。

またご連絡差し上げます。