▼ジュアン「ホタテ貝のムニエル」2008/11/08 21:18 (C) フランス料理ジュアン通信
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寒くなるとこんな香り立つような料理があったく感じます。
大粒のホタテ貝をサッとフライパンで焼いて、白ワインでミディアムレアに火を入れる。
皿に地元産と色々野菜の蒸し煮を添えてホタテ貝を置き、レモンとシブレットの効いた焦がしバターを回しかけて。どうぞ召し上がれ！
１１月２０日はジュアンワイン会「ぶんどの会」開催
１１月１７日はジュアン料理教室