▼ジュアン「米沢牛の赤ワイン煮」2008/11/10 16:15 (C) フランス料理ジュアン通信
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▼ジュアン「米沢牛の赤ワイン煮」2008/11/10 16:15 (C) フランス料理ジュアン通信
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米沢牛の赤ワイン煮の仕込み中。２日間赤ワインと野菜の中にマリネして充分にワインと野菜の香りをしみこませます。
煮込んでいるときは厨房から客席へとワインと、肉の香りが漂ってますよ。
節柄煮込み料理にも力がこもります。
１１月２０日はジュアンワイン会「ぶんどの会」開催
１１月１７日はジュアン料理教室