ヤマガタンver9 > ジュアン「米沢牛スジ肉」

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▼ジュアン「米沢牛スジ肉」

このまま塩、コショウして焼いて食べたくなるような上質のスジ。野菜と一緒に焼いて、煮込んで、漉して。を繰り返して、このダシを利用してフォンドヴォーやデミグラスソースを作ります。

こんがりと焼けたスジ。このこんがりがソースにいい色を付けてくれます。

お知らせです。
バレンタインのための「フォンダンショコラ」1月１０日より２月１０日までご予約承ります。
また、遠くにいる方へのプレゼントに、地方発送もお受けしておりますのでお気軽にお予約下さい。

ご注文は　TEL　０２３８－８４－１４４２　ジュアンまでお願い致します。
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2009/01/16 11:15 (C) フランス料理ジュアン通信

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