▼ジュアン「ステーキとジャガイモ」2009/02/22 16:53 (C) フランス料理ジュアン通信
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ステーキとジャガイモは切っても切れない関係。まるでお熱い恋人同士のようにべったりとお互いがいい所を引き出し合って寄り添っています。
ジャガイモはよくフライだったり焼いてあったりしますが、今日のはちょっとスパイスを効かせて煮てあります。
クミンとターメリック。このスパイスはカレーのスパイスによく入っているもので、この香りでひと工夫して見ました。色は黄色ですけどカレーみたいに辛くはないですよ。
この煮汁とステーキのソースとが混ざっていつもと違うステーキになっていますよ。
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