▼ジュアン「桜の生キャラメル」2009/03/13 14:00 (C) フランス料理ジュアン通信
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当店オリジナルの「桜アイスクリーム」に続き第２弾「桜の生キャラメル」を試作してみました。
キャラメルの煮詰め具合とか時間とか結構神経を使うお菓子ですが、何とかうまく出来たようです。
早速試食・・・・うっっっ 砂糖に塩がプラスになって少し甘く感じ過ぎです。
桜の塩加減もかなり考慮しないといけないのを忘れてたよ。
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