▼ジュアン「魚料理も春色に」2009/03/19 23:38 (C) フランス料理ジュアン通信
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今日の魚はスズキのグリル。
それに魚の骨と昆布で取っただし汁で炊いた米は「はえぬき」。ターメリックで周りの野菜の色と調和するように黄色に。
添えた野菜はアスパラなどと共に裏の畑のふきのとうやたらの芽など春の香りを添えています。
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2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容