▼ジュアン「記念日のメイン料理 子羊はロゼ色に仕上げます。」2009/03/26 13:20 (C) フランス料理ジュアン通信
|
▼100advertising  ▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
▼ジュアン「記念日のメイン料理 子羊はロゼ色に仕上げます。」2009/03/26 13:20 (C) フランス料理ジュアン通信
|
▼100advertising▼ranking
|
|
(C) Stepup Communications Co.,LTD. All Rights Reserved Powered by samidare. System：enterpriz [network media]
|
|
骨付き子羊のロースト、ペルシャード風
子羊にマスタードを塗り、トマトソースをかけてパセリとニンニクを混ぜたものをたっぷりふりかけてパン粉をかけてロースト。
ロゼに焼きあがるまでじっと我慢。焼きあがってもしばしベンチタイムを取って、肉の中心にじんわりと火が通って肉汁を落ち着かせ肉がロゼ色になるまで待ちます。
焼き上がりはいい香りがしますよ。
下記の情報もご覧ください。
やまがた花回廊キャンペーン公式サイト「花回廊うんまえもの」
ジュアン やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン春メニュー
ジュアンのお菓子
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容