▼ジュアン「野菜力」2009/05/04 11:33 (C) フランス料理ジュアン通信
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週間予報では傘マークなんかも出ていましたけど、なんとなく今日は持ちそうな気がしますね。
今年のジュアン料理教室のテーマは「地元の野菜を主役にしよう」なんです。
特に長井はレインボープラン（生ごみを堆肥化して畑に帰す）循環型の農業を目指しています。
市場に出る形が整ったものとは違って曲がったり、デコボコしていたりで見かけがあまりよくないものもありますが味には変わりないし、なんといっても取ってからの時間が短いのがいいですよ。
当店でも長井のレインボープラン基地「虹の駅」を大いに活用させてもらっています。
今年農家さんに頼んで作ってもらう野菜もそろそろ種まきの時期。一緒に汗を流そうと思っています。
下記の情報もご覧ください。
ゴールデンウィーク期間中は休まず営業いたします
やまがた花回廊キャンペーン公式サイト「花回廊うんまえもの」
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2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容