▼ジュアン「初夏メニュー 地鶏のポーピエット、ハーブ風味」2009/06/07 23:30 (C) フランス料理ジュアン通信
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▼ジュアン「初夏メニュー 地鶏のポーピエット、ハーブ風味」2009/06/07 23:30 (C) フランス料理ジュアン通信
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初夏メニューより「地鶏のポーピエット、ハーブ風味」
ポーピエットとは、肉や魚の薄切りに詰め物をして巻き火を通した料理のことで、このたびの料理は、エストラゴンやセイジ、イタリアンパセリなどのハーブを混ぜたひき肉（米沢牛とおきたま豚の合挽き）を鶏肉で巻いてローストしています。
肉をナイフで切るとハーブのいい香りが立ち上がって食欲をそそりますよ。
付け合せの野菜も今日初物のズッキーニなどたっぷり添えて食事のバランスも考えてあります。
このメイン料理は ￥４．２００ コースです。
下記の情報もご覧ください。
やまがた花回廊キャンペーン公式サイト「花回廊うんまえもの」
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容
ジュアン やまがた花回廊スペシャルセットメニュー
ジュアン初夏メニュー
ジュアンのお菓子