▼ジュアン「夏の魚料理 本田カレイのヴィエルジュソース」2009/07/05 18:31 (C) フランス料理ジュアン通信
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トマトをたっぷり使ったこのソースには香菜の種（コリアンダー）を入れて香りをプラスしています。
香菜の香りは苦手と言う人もこの種のコリアンダーの香りは本当に同じ植物の種なのかっと思うくらい違って、それはそれはいい香りがします。
種を砕いてオリーブオイルに入れて軽く温めると香りが出てきますよ。更にトマトと一緒にすると絶品ソースに変ります。
このソースは直接火にかけないで温かいガスレンジの上に置いておくだけでいいんです。
７月１３日（月）６：３０より料理教室です。参加申し込みは TEL０２３８−８４−１４４２
下記の情報もご覧ください。
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容
ジュアン初夏メニュー
ジュアンのお菓子