▼ジュアン「淡白な平目とうっとおしい天気」2009/07/19 16:32 (C) フランス料理ジュアン通信
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うっとおしい雨です。おかげで日課の散歩が２日ばかり出来ないので、我が家のノアもストレスが溜まって来ていて、今朝小屋を開けたときに脱走して家の周りを一周して帰ってきました。
人も同じで暑いのもなんだけど、この降ったり晴れたりの繰り返しもなんだよね。
写真は平目と小さな魚介のワイン蒸し、アメリケーヌソース
淡白な平目に濃厚な魚介のだし汁をベースに海老から作ったソース、アメリケーヌを添えてあります。
7月１０日よりコース料理が夏メニュー！！になりました。
下記の情報もご覧ください。
2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容
ジュアン夏メニュー
ジュアンのお菓子