▼ジュアン「タルトの仕込み」2009/07/28 18:58 (C) フランス料理ジュアン通信
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写真はフォークでタルトのそこに穴を開けているところです。
この穴も一定の同じ方向だけ出なく、方向を変えてあけると膨らむのを防いでくれます。
タルトの生地もフードプロセッサに材料を入れて作るとわずか１０秒足らずで出来てしまうのであると便利なものですよ。