▼ジュアン「鶴岡 羽黒産の羊」2009/08/20 21:11 (C) フランス料理ジュアン通信
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今日からメニューに乗った羊のステーキ。早速のご注文ありがとうございます。
骨付きロース肉のステーキです。骨一本幅分の肉です。
特別なソースはなく。羊のだし汁（フォン ダニョー）を煮詰めたソースをかけてあるだけです。
というより、塩、胡椒だけで充分旨いのですが、だし汁を添えて更に旨くなったぞ！！
お客様の中でアメリカ人の方がおりまして、奥さんの郷帰りで一緒に長井に来たとか。
早速ご注文をいただきました。
帰り際に旨かったの連発でかえってこっちが恐縮しっぱなし。喜んでいただいてよかったです。