ヤマガタンver9 > ジュアン「ポワローとマコガレイ」

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▼ジュアン「ポワローとマコガレイ」

ジュアン「ポワローとマコガレイ」/

魚のだし汁と白ワインとポワローたっぷりのカレイの煮付けです。

このくらいたっぷりとポワローを使えるのも後藤さんのおかげ。蒸し上がりはいい香りです。

今日は牡蠣貝のベニエを添えています。
このベニエの衣は香り付けに生ビールと薄力粉で衣を作っているので揚げた時の香りもいいですし、お酒が欲しくなります。

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2009年4月からのジュアン料理教室日程と講習内容

2009/10/13 15:01 (C) フランス料理ジュアン通信

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