▼ジュアン「ワインにぴったり！田舎風のパテ」2009/11/04 18:12 (C) フランス料理ジュアン通信
▼いつもブログ楽しみにしています。このパテも、とーっても美味しそう！
･･･フォンダンショコラのように、販売してもらいたいくらいです。。。 2009/11/05 16:14：まみたん。
▼ワインにぴったりのパテまみたんさん コメントありがとうございます。
ワインにぴったりのこのパテ、残念ながらフォンダンショコラのようには常時販売はしていませんが、ご依頼があればテイクアウトとしてお作りすることは出来ますのでお問い合わせ下さい。 今年のボジョレ・ヌーボーは５０年ぶりのいい出来とか。 これに合わせるのもいいですよね。 2009/11/06 10:12：ジュアン
▼＞ワインにぴったりのパテテイクアウトとして作っていただけるんですね！
うれしいです★ひとつ、貴重な情報をゲットした気分です。 購入する際は、問い合わせさせていただきます♪ 2009/11/09 15:07：まみたん。
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粗挽きにした３種類の部位の豚肉と鶏肉のレバーを器に詰めたり、パイに包んで焼いたものです。
この料理は我が家がオープン以来ず〜っと作り続けている料理です。
夏の間はちょっとお休みしていましたが秋も深まってジビエの恋しくなる頃にまた作り始めます。
このパテとかリエットとか、豚肉を使った料理が前菜にも、ワインにもぴったり来るんです。
今年のボジョレ・ヌーボーはいい出来らしいですし、これとももいい相性かも知れません。
今月の１９日には当店で「ワイン会」を催します。このときの前菜としてぜひ味わってもらいたい料理です。
詳しくは下記「ぶんどの会」情報をご覧下さい。
ジュアン「ぶんどの会」ワインを楽しむ会です。