▼ジュアン「雪とモンブラン」2009/12/17 18:16 (C) フランス料理ジュアン通信
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やっとと言うかなんか急に大雪になりそうな長井ですね。
山々も白くなり始めて、我が家のスイーツ「モンブラン」にもやっと雪を降らせることが出来ます。
やっぱりモンブランと言えば真っ白な雪をかぶった山をイメージしますからね。
これを食べるお客様にとってはただの店のこだわりに見えるかもしれないけども、
どことなく雪の無い１２月では違和感があったんです。だけどこれでやっとモンブランを出しても自分の中では納得です。
これはアーモンドのチュイルとムラング（メレンゲ）
料理を食べてデザートも食べ終えて、コーヒーと一緒にお楽しみいただく小菓子です。
これで余韻が更に伸びるかもね
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