ヤマガタンver9 > 食材紹介編（和牛ロース＆上ロース）

みなさまおっはよーございます！！

今朝は早起きして

ミスターコマツに

肉のバラシを

教えています。

（自分も教えるほど上手くないが・・）


ということで

今日は「和牛ロース・上ロース」

の紹介でございます。



「しんたま（芯玉）」
（き○たまじゃないっすよ）

と呼ばれている部位を加工し

ロースと上ロースにわけていく感じです。

牛の「もも」らへんの部位です。

みなさん馴染みの

ローストビーフに使用するとこですね〜。

今日のはまあまあの牛です。（山形牛）

ミスターコマツが悪戦苦闘ですｗｗ



完了でございます。

この作業が意外と大変で

自分も慣れるまでに時間かかりました。

ミスターコマツにも頑張ってほしいですね。

（俺より覚えるのは早いし）


年末年始のご予約をかなり頂いておりまして。
（ありがとうございます）

予約をお断りさせていただく場合もございます。

申し訳ございませんが

ことらも全力を尽くして

営業する所存でございますので

なにとぞよろしくお願いします。


ではでは

今日もがんばりましょ！！！！！