▼ジュアン「ムニエル」2010/01/11 18:50 (C) フランス料理ジュアン通信
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今日は穏やかな一日だったですね。朝はものすごく寒かったですが日中は気温も３月上旬並みの暖かさの様だったとニュースでも。
でもまた明日から天気は崩れるようでなかなか長続きはしないようですね。
写真は今が一番美味しい「カレイのムニエルと雪の下になったキャベツの蒸し煮添え」です。
カレイに粉を付けてカリッとムニエルにして火を通し、レモンを利かせた焦がバターをかけます。
こちらもバナナのムニエルとこんがりと焼きあがったフレンチトーストです。
生クリームとシナモンを添えて。