▼ジュアン「食べるとしょっぱい葉っぱ」2010/01/19 13:29 (C) フランス料理ジュアン通信
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去年の１１月頃に知り合いからいただいたこの食べるとしょっぱい葉っぱの苗。
冬場なので室内で育てたせいかだいぶ大きくなって来ました。
名前は「アイスプラント」と言います。育て方は簡単で月に１〜２回の肥料と土の表面が乾いたら３回に１回くらいの割合で極薄い塩水を与えてやります。
これだけで肉厚の葉っぱに育ちます。試しに食べて見たところ、本当に塩気を感じます。青々として存在感もあり、そろそろ使い頃なのでサラダ等に利用しています。
スモークサーモンと野菜のサラダの小鉢です。右側に写っているのがアイスプラントです。
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冬のコースメニュー