▼ジュアン「クリームソース」2010/01/21 16:43 (C) フランス料理ジュアン通信
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雪が解けましたね。去年の今頃の写真を見るともう少しあったように見えます。
「金目ダイのポワレ、粒マスタード入りクリームソース」
魚を油を引かないテフロンのフライパンでこんがりと焼いて、粒マスタードを加えたクリームソースでいただく、ごくシンプルな料理です。
脇に添えてあるのは、長井産の肉厚のしいたけのソテーです。