▼ジュアン「置賜農業高校産のやまがた地鶏」2010/01/31 21:05 (C) フランス料理ジュアン通信
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旨そうに写っています。
お客さんが持ち込んだ「置賜農業高校産のやまがた地鶏」です。
鶏肉の料理は数え切れないくらいありますが、この地鶏の匂いを嗅いだ瞬間これは焼き鳥にし食いたいと！！！そのくらい強い香りがしましたよ。
実際はそれはしませんでしたが、美味しい塩と挽きたての胡椒をしてグリルにして香ばしさを出し、サッとスモークしてレモンを絞って食べていただきました。