▼タンクが凍ってます2010/08/13 22:41 (C) 南陽市のワイナリー金渓ワイン【佐藤ぶどう酒】
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ワインには酒石と呼ばれる酸があります
これは瓶の底に出ている事がたまにあり、日本では不良品扱いになることがあります。
その酒石酸を強制的にタンク貯蔵中にだしてしまう為にワインの温度をマイナス４℃にします
ワインは常に冷却機とタンクを巡回しているので凍りませんが、タンクは画像の様に凍ってしまいます