ヤマガタンver9 > 秋の新発売コーヒー ドドンと３連発！！

なかなかホームページ＆ブログの更新が滞っていてごめんなさい！

秋も深まり、連日　沢山のお客様に足を運んでいただいているスイカフェです。

最近スイカフェでは、ちょっとした超常現象が起きています！
新作コーヒーを発売開始すると、まだブログでご紹介していないのに、お客様が
その新発売コーヒーを目がけてご来店してくださるという、、、。

それだけ、新しいコーヒーの風味を楽しみにお待ちいただいているのだと嬉しく感じるとともに、いつものお客様の口コミの凄さを感じるところです。

さて、そんなこんなでご紹介が遅くなりましたがスイカフェでは秋の新発売コーヒーが３種類登場しています。


まず１つ目はセロ　アスール農園です！
こちらのコーヒーはゲイシャ種という　今　世界で注目を集めている品種のコーヒーですが、今回コロンビアの大地で　その風味が開花したとても希少なロットです。

２月にサンプルをカッピングした際、僕も妻も衝撃のフレーバーで感動し、仕入れ値もビックリするものでしたが、山形のお客様にも　こんな素晴らしい風味をどうしても味わってほしいとの思いで１箱だけ空輸にて仕入れたロットです。

このコーヒーを口にしたお客様からは、ナイスなコメントを数々いただいています。

限定３５ｋｇの販売ですが、既に販売１週間で１／３はなくなっています。

お求めの方はあと１ケ月くらいの間にお求めください。


２つ目は、今年の３月中米のエルサルバドルへ買付けに行って買い付けてきた新豆を発売開始しています。

こちらの農園のコーヒーを取り扱って４年目。スイカフェでも発売開始を心待ちにしていてくれたお客様も多いのではないでしょうか？！

継続して同じ農園から仕入れていても、その年度で微妙に味も変化しています。

この季節、新豆をはじめて焙煎する時は、そんなことを改めて感じますね〜

去年のエル　ミラドールはなんといっても甘さの余韻が素晴らしかったですが、今年はそれに加え、青リンゴのような果実実がダイレクトに感じます。

このチョコが溶けるような甘さと、青リンゴフレーバーをどうやったら引き出せるか焙煎もかなり試行錯誤でしたが、ようやく発売開始にこぎつけました。ぜひ　今年もエルミラドールを楽しんでくださいね！

ちなみに、このエル　ミラドールの発売初日の焙煎は妻が担当しました。

実はここ１年、やっちゃんにはサンプル焙煎の担当をしてもらっていましたが、徐々にプロバットでも練習を重ねていました。

もちろんお客様に販売するお豆は、その風味の特徴が引き出せていて、お客様に安心してお買い物していただくことが大前提なので　なかなか販売用のお豆はＯＫを出してきませんでした。

が、この１年で彼女もメキメキ腕を上げてきて、カッピングした際もとても美味しいと評価できる納得のものでしたので、販売にいたりました。

その日も、試飲で実際に飲んでいただいたお客様にも納得していただけたようで、やっちゃん担当のエルミラドール６ｋｇ分だけでも夕方には在庫切れと嬉しいデビューをはたすことができました。

今後とも２人３脚で焙煎レベルの向上に励んで参りますので、よろしくお願いします。


３つ目はアニバーサリーブレンドです。

今年もこの季節がやって参りました。

沢山の人たちに育てていただいているスイカフェもまもなく４歳。

ということで今年も１ケ月限定のアニバーサリーブレンドを発売開始してます。

今年のテーマはＦＲＥＳＨ　ＳＰＩＲＩＴ。そう「初心に帰る」です。

いろんなことが走馬灯のように駆け抜けて行く毎日ですが、「美味しいコーヒーを楽しみながら生活をＥＮＪＯＹしてほしい」というシンプルなものからスイカフェは誕生しました。

１年、３年、５年、１０年と区切りの目標を設定して日々一歩一歩歩んでいるところですが、今回はそんな　はじめてこんなコーヒーと出会った時に、
コーヒーて美味しいかもと思った経験をよみがえらせながら仕上げてみました。

ニカラグアのお豆２種類とエチオピアのフレッシュなフレーバーをお楽しみくださいね！


では、本日定休日となりますので、また明日より皆さまのお越しをお待ちしています。

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