ヤマガタンver9 > ◆郷土料理 我が家の保存食 漬物編 ＠＠＠

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▼◆郷土料理　我が家の保存食　漬物編　　　　＠＠＠

◆郷土料理　我が家の保存食　漬物編　　　　＠＠＠/
まずは一般的な大根づけです。我が家では３種類漬けました。
まずは、生大根のたくあんです。
塩漬けし水を抜きザラメで味を調えました。
色は薬局のたくあん用色子を使いました。
歯答えごたえがよく甘みがあり、大変おいしい時期になりました。

本日の高畠は快晴です。気温は５度まで上がる予定です。
本日も除雪日和です。






2013/02/28 09:18 (C) 高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ
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