▼◆郷土料理 保存食 漬物編 @@@2013/03/06 09:03 (C) 高畠・まほろばの里案内人・ とだちゃんブログ
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わらび漬けです。
塩蔵した蕨を塩抜きし
めんつゆで舞茸と一夜漬けしました。
山のものはいいですね、抗酸化作用がバッグンと言われています。
雪が解け始めると山菜の季節になるので
塩蔵ワラビは早めに食べきらないと
などと 気をもんでいます。
本質の高畠は快晴です。気温も8度ぐらいの予想です。
雪もどんどん解け始めました。