▼フランス厨房ジュアン2015/12/04 21:22 (C) フランス料理ジュアン通信
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雪まじりの冷たい雨が降っています。
気温がグッと下がって来ましたね。
今日の一枚は白子の入った魚介のヴァプール。
皿のそこにポワローを敷いて一気に蒸し上げているのでうま味の汁がそのままソースになります。
熱々をフーフーしながら食べるのもこの季節の醍醐味ですね。
クリスマス＆冬のコースメニュー￥6500の魚料理より。
その他のコース料理は当店HPをご覧いただきご予約いただければ幸いです。
ジュアン クリスマス＆冬コース料理