ヤマガタンver9 > やまぶしたけ入りチキンナゲット

▼料理名
やまぶしたけ入りチキンナゲット


▼材料
◆　やまぶしたけ（最上まいたけ）・・・・・２袋
◆　最上赤焼肉秘伝（赤倉ファーム）・・・・・大さじ４
◆　鶏もも挽き肉・・・・・２００ｇ
◆　鶏むね肉・・・・・１枚
◆　卵白・・・・・１個分
◆　片栗粉・・・・・小さじ３
◆　米粉・・・・・大さじ１.５
◆　塩・こしょう・・・・・適量

◎ソース
◆　最上赤焼肉秘伝（赤倉ファーム）、マヨネーズ・・・・・１：２の割合で混ぜる


▼作り方
１. やまぶしたけを小分けにしてほぐす。中の芯の部分はみじん切りにする。
２. １に最上赤焼肉秘伝をかけ、味をなじませる。
３. 鶏むね肉は１ｃｍ角くらいの荒いみじん切りにし、鶏ももひき肉・卵白・片栗粉・塩・こしょうを入れ、ねばりが出るまで混ぜる。
４. ２のやまぶしたけはキッチンペーパーで水気を切ったあと、米粉をまぶす。
５. ３・４を混ぜ、手に油を塗って成形する。その際、真ん中を少しくぼませる。
６. ５に米粉をまぶし、１８０℃の油できつね色になるまで揚げて完成。




▼プリント用レシピ（Ａ４版）
やまぶしたけ入りチキンナゲット（ＰＤＦ）